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工商時報【文╱葉圳轍】台南應用科技大辦學以「文化創意」為主軸，在培養文創人才之基礎下，持續推動課程、實習，結合大學社會責任實踐，致力於在地社區與產業連結，推動在地產業加值整合行銷及社區總體營造等地方創生議題參與。台南應用科大從106年至今，共獲教育部核准補助三件大學社會責任實踐計畫，包括「消失的針線－刺繡技藝傳承與記憶延伸」、「歷史的角落－鯤喜灣關懷再出發」及「臺南農安樂活好食在」等；三計畫均為關懷被忽略的臺南在地文化，以藝術文創與生活科技特色為基礎，整合校內、跨校團隊及地方團體，系統化推動大學教育走進社會責任實踐。台南應用科大表示，該三個計畫中，刺繡技藝傳承與記憶延伸計畫，以刺繡產業鏈結為主，串聯地方政府、社會企業、繡莊師傅、蕾絲產業、社區、中小學，建置教育場域，深化刺繡在地產業發展；並透過該校文化創意與時尚設計結合，進行產業加值、轉型、升級，吸引青年學子投入，期讓古老技藝永續發展，再創台南刺繡新聚落。而「歷史的角落－鯤喜灣關懷再出發」計畫，則以台南喜樹「不山不市」地區的在地關懷議題為主，該校以文創設計、餐飲、音樂舞蹈藝術專長，連結在地文史工作團體、社區、廟宇、區公所等資源，引領社區營造新方向；透過老屋改造、喜樹故事館建置營運、美術系師生彩繪巷弄等主題，以文史資源重新認識在地價值及藝術文創關懷兩大主軸，從社區總體營造、樂齡學習生活文創、在地藝文平台整合，帶動社區文史旅遊產業發展，促進青年人口回流，建立永續發展基石。「臺南農安樂活好食在」計畫，結合臺南市政府農業局推動青農返鄉政策，以跨領域、跨校團隊，規劃在地食材安心體系建構、文創加值安心品牌設計、農業安心永續生態系統等三大具體實施方案，建立臺南在地小農輔導、陪伴、推動平台，從地區小農訪視、在地食材電子書、食農教育辦理、台南菜市場平台運營、青食樂市集定期舉辦、為小農重新設計產品包裝，並整合台南青農成立「臺南市優質農業推廣協會」，形塑臺南青農共同品牌行銷，推動營造青農洄游地方創生永續發展的生態體系。